お料理|南阿蘇 グルメを楽しむ宿 ペンションアンジェリカ

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お料理

コースで楽しむ、アンジェリカこだわりのお料理。
季節の素材をふんだんに活かしながら、イタリア料理とフランス料理を絶妙に組み合わせたアンジェリカ自慢のコースです。
オードブルからデザートまで、盛り付け方ひとつにおいてもこだわりぬいた料理を心行くまでご堪能ください。
お食事のみの受付も承っておりますので、お気軽にお楽しみいただけます。




その1.食材にこだわる!
地元 白水米
地元 白水米
南阿蘇のおいしい水で育てた
無農薬にこだわる農家さんの
力作です。
ふっくら甘い美味しいご飯です。
野菜
野菜
南阿蘇の綺麗な湧き水で育った
野菜を毎日、農家さんから
仕入れています。
瑞々しく、しゃきしゃきとした
歯ごたえは新鮮そのものです。
 
阿蘇産 あか牛
阿蘇産 あか牛
阿蘇の大自然の中、のびのび
育ったあか牛は無駄な脂肪分が
少なく、和牛本来の奥深い風味を
味わえます。さっぱりとした
後味が人気の秘密です。
水
“水の生まれる里”と呼ばれる
南阿蘇は美味しい天然水の
宝庫です。
この水のお陰で、良質の温泉や
農産物・果物など天の恵みが
いっぱいなのです。
 
 
 
アンジェリカは「あか牛・肉料理認定店」です。
その日お出ししたあか牛の固体識別番号をテーブルのコース紹介に記載しております。
オプションでフォアグラのソテー(630円)をお肉の上に乗せてお出しできます。
記念日など、贅沢に食事してみませんか?
 
     


その2.手作りにこだわる!!
オードブル
デザート
アツアツほっこり焼き立てパン
一晩寝かせた生地を、お客様にご提供する直前に
焼き上げています。外はパリパリ、中はもっちり。大好評の焼き立てパンです。
 
オードブル
美味しいものを召し上がっていただきたいという思いから、料理は全て真心こめた手作りです。
風味豊かな自家製ロースハム(熊本産ハーブ豚使用)やフランス産鴨のスモーク、タスマニア産スモーク
サーモンなど、こだわり満載の逸品。香りや味、彩りなど五感でお楽しみください。
 
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デザート
デザート
クレーム・ブリューレや自家製アイスを日替わり
でお出ししております。阿蘇で育った牛の乳を
使った新鮮なクリームをご堪能ください。
 
スープ
スープ
その日の新鮮な材料を使った美味しいスープを
お召し上がりください。

 
     


その3.ワインにこだわる!!!
ワインイメージ
厳選ワインリスト
お料理を引き立てるワインも多数
ご用意しております。
極上のお料理と共に、香り高いワインを
贅沢にお楽しみください。
       


コースの一例

あか牛コース
自慢の阿蘇産「あか牛」を使ったコースとなります。
広大な自然の中で育ったあか牛は余計な脂肪分がついておらず、和牛本来の奥深い味をお楽しみいただけます。
一切の妥協を許さない、こだわりの料理をご堪能ください。


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朝のお食事

朝のお食事
美味しいモーニングで、清々しいお目覚めを。
爽やかな朝に相応しい、フレッシュな朝食をご用意しております。
焼き立てのパンと阿蘇のミルク。朝から「おいしい」ひとときをごゆっくりお過ごしください。


朝のお食事


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